اجتهد بشكل ملحوظ كل من بول وبيبا في الحفاظ بشكل مشرف
على هيبة ونظافة هذه القلعة التي يعود تاريخها إلى العصور الوسطى في منطقة
كورب دي تورون بما يتناسب والأمانة والالتزام الملقى على عاتق الفرنسيين
تجاه المساكن التاريخية. وللحفاظ على تاريخية المكان فقد تم بذكاء إخفاء
الأشياء المستحدثة خلف الآثار التقليدية، مثلاً وضع جهاز الهاتف خلف نموذج
جميل لسفينة شراعية قديمة.. كما تم اختيار الأرضية لتصبح من الخشب المصقول
بدلاً من البلاط الحديث، ولم تختف بطبيعة الحال الشموع المضيئة من ردهات
القصر كافة بما يتناسب وهيبة القرون الوسطى، فضلاً عن الأسرّة والسلالم
الحجرية والتماثيل العتيقة المصنوعة بعناية من الجبص القديم، والمواقد
الخشبية العملاقة الموزعة في اللوبي الواسع... فضلاً عن المجموعة الجميلة
من الكلاب والأوز والبط والخراف المنتشرة في حديقة القلعة مما يوحي للزائر
بأنه في نزهة ممتعة داخل هذا القصر العتيق. ثم والأهم كوكبة الطباخين
المهرة الذين اختيروا لخدمة الزبائن على مختلف مشاربهم ومستوياتهم الثقافية
والعرقية حيث يجد الزائر كل ما يطلبه من دون عناء كبير. علماً بأن كل
الوجبات من المنتجات العضوية.
أسعار الغرفة في الليلة: تتراوح من 78 إلى 110 يورو.
هاتف: 003353408924
chateauderodie.com
3.Château de la Motte, Poitou-Charentes
لا شيء يضارع فرض التقشف، بغرض المحافظة على أي مبنى
مثلما حدث بالنسبة للمحافظة على شكل ومظهر هذه القلعة الحصينة التي يعود
تاريخ بنائها إلى القرن 15 في يوساو. الدرج الواسع المبني من الحجر في شكل
لولبي جميل يؤدي إلى حجرات واسعة زينت بشكل رائع وهي ببساطة غرف تتميز بسقف
عال ونوافذ كبيرة، حيث الأثاث القديم من الأسرة، والمواقد الحجرية الواسعة
وزخم من الستائر الغنية بالمواد القطنية، وهي مخاطة بدقة من قبل أشخاص
موهوبين في هذا المجال. كل ذلك بغرض الحفاظ على نكهة العصور الوسطى.
وكذلك
اختيرت حمامات على الطراز القديم لتناسب الراحة مع الجمال التقليدي
القديم. غرفة الجلوس يملؤها الضوء، وكذلك الحال غرفة الطعام الأنيقة حيث
يمكنك التمتع بمستوى ممتاز من الطبخ في المنزل مع مجموعة كبيرة من الخضروات
والاعشاب من فصائل نباتات القرون الوسطى. وقد تم توفير طاقم مثقف من
المضيفين والطباخين في المبنى الذين يمكنهم التحدث مع كل أنواع الضيوف. أما
الحديقة الجميلة المنتقاة الأعشاب والأشجار فهي الملاذ للترحيب بنزلاء
الموقع الراقي.
أسعار الغرف: 80 إلى 130يورو.
هاتف: 0033549858825
chateau-de-la-motte.net
4.Ferme de Félines, Provence-Alpes-Côte d'Azur
الطاقات الجنوبية في التلال البرية الخضراء والدفع
القوي في الضوء من خلال النوافذ الكبيرة صممت بحيث تتماشى مع التصميم
الشمالي الأبيض – الأسود - الرمادي التي تيتقي في شكل مثير. ريتا الصغيرة
النحيفة التي لا تفتر من الضحك، يتملكها شغف شديد بهذا المنزل الذي تملكه
أسرتها في حي موستير سانت ماري، حيث تجد هناك أرضها وبساتينها، وما تملكه
من الكلاب والحيوانات البرية التي تكافح من أجل الحفاظ عليها. انها تشتري
المنتجات العضوية والمحلية على السواء: هناك دائما منتجات خالية من
الغلوتين والألبان، وكذلك البيض المحلي والفواكه والعصائر الطازجة، وحتى
المنتجات الخفيفة محلية الصنع تجدها بسخاء على مائدة إفطارها المصنوعة من
الرخام. وهي دائماً تتجه إلى تشجيع الضيوف لحمل مأكولاتهم ومشروباتهم
وتحضير "بيكنيك" أثناء رحلات التسلق.
سعر الغرفة باليورو: 125.
هاتف: 0033447299146
ferme-de-felines.com
5. Chambres Avec Vue, Normandie
باب أسود صمم بأناقة شديدة يخفي داخله مناظر ذات لمسة
شخصية تدلل على رفع الروح الذاتية عبر منطقة روان القديمة. دومينيك، وهي
مضيفة مثقفة ممتلئة بالطاقة والحماس، لديها ميل للزينة، كما تشير بذلك
لوحاتها وأغطية السرائر، والأثاثات المعاصرة الحديثة والمحلية على السواء:
السجاد الشرقي على أرضيات الباركيه، والنوافذ الفرنسية المطلة على الشرفة
والحديقة المترفة بالورود والأشجار، غرف النوم مترعة بالاهتمام... فهي تجمع
بين الأشياء البسيطة طويلة التي مرّ عليها الزمن. لامعيار، لا شيء محدد في
الاختيار. وجبات الإفطار التي تقدم واعدة دائماً بالمفاجآت اللذيذة. هذه
الغرف تقع في جبل سان آينا، على تلة فوق روان، وكلما ارتفعت على سطح
المنزل، كلما تمعنت في النظر إلى الكاتدرائية القوطية (gothic) في الأسفل.
سعر الغرفة: 60 يورو.
هاتف: 0033207535962
chambreavecvue.online.fr
خمسة فنادق صغيرة "بيد إند بريكفست"
1. La Chapelle, Limousin
يقع في منطقة خلوية ممتازة تصلح لرياضة المشي لما تتسم
به من هدوء وهواء نقي وخضرة ممتدة. الفندق الصغير نفسه تحيط به حديقة
كبيرة، والأجواء عموماً صديقة للبيئة. أصحاب الفندق تركوا حياة المدينة منذ
فترة طويلة واعتمدوا من خلال مزارعهم المجاورة في منطقة شاتو جيرفي على
تربية الماعز التي يستخلصون منها أميز أنواع الأجبان ومشتقات الألبان
الأخرى.
الفندق الصغير يحتوي على 4 غرف جميعها مبنية بالمواد المحلية
المصنوعة من خشب التيك القوي مما يعطيها بالإضافة إلى ألوانها الزاهية
رونقاً جميلاً، فضلاً عن مستوى النظافة المميز. المطبخ مشترك للجميع وكذلك
غرفة المعيشة التي تتسع لكل الزبائن في وقت واحد وتتمتع بالتسهيلات
الإعلامية والثقافية اللازمة. أما الوجبات فهي مصنوعة من الموارد المحلية
البحتة وليس هناك أي شيء مستورد. جبنة الماعز وبيض الدجاج الحر هما أفضل ما
يجذب الأطفال لمداعبة الماعز والدجاج في المزرعة الملحقة بالفندق في منطقة
ليموزين.
سعر الغرفة لليلة الواحدة: 46 يورو.
هاتف: 003355008667
gite.lachapelle.free.fr
2. Villelongue Côté Jardins, Languedoc
مجموعة فيل لونغ هي عبارة عن مبان أثرية يعود تاريخها
إلى القرن السابع عشر، وتم تأسيسها تقليدياً على هيئة العصور الوسطى، وهي
محاطة بحدائق ضخمة. وهناك بقايا كنيسة القديس مارتن لوفيل المجاورة التي
يعود تاريخها إلى القرن الثاني عشر. كل المباني الحجرية المجاورة ذات
النوافذ الصغيرة والأزقة الضيقة المتعرجة تشير إلى طراز القرن السادس عشر
رغم التنشيط الخجول الذي جرى على بعضها بغرض مواكبة الحداثة. أما الفندق
نفسه فيحتوي على غرف نوم كبيرة وهي مزينة بتواضع أنيق، والمفروشات وأغطية
الأسرة القطنية الصرفة موجودة بكثافة. أما غرفة الطعام فتجمع بين الكرم
القروي الشديد وصداقة البيئة، بالاضافة إلى الألفة التي تجمع بين الزبائن
والمضيفين والمضيفات الذين ينتمون لأسرة واحدة، مما يضيف جواً من المرح.
الخضروات بالطبع من المواد العضوية والألبان ومشتقاتها من مزرعة الأسرة،
واللحوم من البقالة المجاورة التي تأخذ ماشيتها بنفسها إلى المسلخ الرسمي
للقرية.
سعر الغرفة لليلة الواحدة: 60 يورو.
هاتف: 0033468760903
avillelongue.free.fr
3. Mas de Cornud, Provence
يقولون أولاً إنها "بروفانس" الأبدية، التي تزينها
سفوح التلال التي يفوح منها عبق الأعشاب البرية أمثال: روزماري والزعتر
والخزامى. وثانيا، هناك الغذاء، ومن ثم المزيد من الغذاء. "الغذاء هو محور
حياتي"، هذا ما تقوله نيتو، رئيسة الطهاة في ماس دي كورنود في سان ريمي دو
بروفانس. هي، وديفيد، الساقي، منذ فترة طويلة، نشطون في حركة "سلوو فود
موفمنت". تشرف نيتو بنفسها على اختيار المصدر لمكونات المطبخ بقدر كبير من
العناية، على أن تكون المواد التي تستعملها عضوية بقدر الإمكان. فتختارها
أولاً من الحديقة الخاصة بها، والباقي من أسواق المزارعين والمزارع
المجاورة والموردين الحرفيين. أما المطابخ فواحد منها في الداخل، والثاني
في الطبيعة. وهناك يوم واحد في الأسبوع مخصص لدروس في فنون الطبخ للراغبين.
تتراوح أسعار الغرف بين 155 و 395 يورو.
هاتف: 0033429092393
mascornud.com
4. Château Les Bruyères, Normandie
شاتو لو بروير في كامبريمير هو منزل مكتمل وزاخر
بالكنوز والسمات الراقية: كميات كبيرة من الفاكهة على الطاولة، وآثار الفن
الحديث تزين الجدران، والممرات مفروشة بالسجاد الاحمر والاثاث الرفيع
المستوى الذي تم إعداده بشكل ممتاز. وفي الخارج مساحات كبيرة من الحدائق
وحمام سباحة تركوازي اللون. "الغذاء هو أكثر بكثير من مجرد ضرورة، بل هو
فن"، يعلن ذلك صاحب المنزل فيليب الذي اعتاد أن يقود العملية برمتها، من
زراعة الخضار في مزرعته العضوية الجميلة إلى تقديمه على طبق "من الكمال".
ويضيف: "يجب أن تكون المكونات كلها من الموسم الحالي.. وما لا ينمو في
حديقة مطبخي لن يكون في طبقك".
أسعار الغرف: 120 إلى 210 يورو في الغرف المزدوجة، 85 يورو في الغرف الفردية، 290 إلى 360 يورو للشقة.
هاتف: 0033223135422
chateaulesbruyeres.com
5. Château des Baudry, Aquitaine
هذا المنزل العتيق الذي بني قبل 500 عام وما زال يصارع
الزمن يظل شامخاً بأجنحته الأربعة القوية المبنية من أقوى أنواع الأخشاب.
يقع في منطقة مونستيي التي تتميز بما حولها من حدائق وبرك مائية أصبحت
مرتعاً خصباً لأعداد هائلة من الطيور والأسماك. الضيافة في هذا المنزل تعد
شيئاً تقليدياً متوارثاً. إذا جلست في غرفة تناول الطعام الفسيحة ستكتشف أن
المأكولات التي أعدتها كبيرة الطهاة هيلين أكثر من لذيذ، وهو سبب كاف
لجعلك تبقى أطول فترة ممكنة. إنها تطبخ في روح من البساطة والجودة مستمدة
حاجاتها من المكونات من الأسواق المجاورة. وفي الحديقة الملحقة بالمنزل حيث
تنمو الفواكه وتتكاثر بشكل طبيعي في ارض خصبة خالية من الشوائب، تفخر
هيلين بتقديم "ثمارها الخاصة"، وبالطبع الخضروات والأعشاب الأخرى كذلك.
أسعار الغرف تتراوح بين: 120 و150 يورو.
هاتف: 0033553234642
